X

В мансардном этаже нашего паба есть четыре разностильных комнаты. Апартаменты, где можно остановиться на ночь, а с утра отведать вкусной еды в нашем ресторане. Так называемое B&B (Bed & Breakfast) берет начало в европейской пабной традиции, где путник мог не только выпить кружку холодного пива, но и отдохнуть от дороги и набраться сил. Hamilton’s Pub ценит и уважает традиции.

X

«craic agus ceol» — веселье и музыка.

«failte isteach» — добро пожаловать (внутрь).

«tigh U h’Urmoltaigh» — дом Хэмильтона.

«Dia Dhuit agus tar isteach» — да пребудет с Вами Бог и добро пожаловать.

X

В пинте стаута философии больше, чем во всех книгах Trinity College.

Всякое пиво бывает верхового и низового брожения. Эли и стауты относятся к видам верхового брожения, а лагеры — низового. Эль — наиболее известное название пива верхового брожения, которое варят в Ирландии с начала VII века. Традиционный эль делают только из ячменного хмеля, воды и дрожжей. Стаут представляет собой эль с выраженным вкусом и ароматом жареного зерна, поскольку в процессе его приготовления используется поджаренный ячмень. Стаут должен иметь достаточно насыщенный, но не слишком округлый вкус, в котором помимо сухости и «горелых» оттенков ощущаются нотки фруктовой свежести, оставляющий во рту впечатление шелковистой гладкости.

На фасаде нашего паба нарисованы 3 марки черных как ночь стаутов, которые стали символами ирландского пивоварения. Это Guinness, Murphy’s, Beamish.

X

Вся наружная графика нашего паба выполнена художницей Mary Murphy из славного портового города Корк. Mary специализируется по пабной графике и сотрудничает с множеством пабов в Ирландии. Корк известен сильной пабной и ресторанной культурой.

Для справки: имя Cork на Гэльском пишется Corcaigh, что переводится как «болото». Болот здесь давно нет, а название сохранилось. Зеленые поля и реки в долинах окружают город. Берег графства омывают воды Атлантического океана, сотни замечательных заливов и секретных пещер давали убежище пиратам в незапамятные времена. Береговая линия Корка, самого большого графства страны, — пятая часть побережья всей Ирландии. С запада на восток берег перемежается маленькими портовыми городишками, длинными пляжами с белым песком и острыми скалами.

X

Дело в том, что они эксклюзивны. Мы не пропустили ни одной мелочи, для того чтобы передать атмосферу зеленого острова. И потому эти люки доставлены из Ирландии, как и многое-многое другое в нашем пабе.

Так что если вы будете идти с опущенной головой и увидите ирландский канализационный люк, то вы возле Hamilton’s Паба. А значит, самое время пропустить кружечку хорошего пивка.