В мансардном этаже нашего паба есть четыре разностильных комнаты. Апартаменты, где можно остановиться на ночь, а с утра отведать вкусной еды в нашем ресторане. Так называемое B&B (Bed & Breakfast) берет начало в европейской пабной традиции, где путник мог не только выпить кружку холодного пива, но и отдохнуть от дороги и набраться сил. Hamilton’s Pub ценит и уважает традиции.

«craic agus ceol» — веселье и музыка.

«failte isteach» — добро пожаловать (внутрь).

«tigh U h’Urmoltaigh» — дом Хэмильтона.

«Dia Dhuit agus tar isteach» — да пребудет с Вами Бог и добро пожаловать.

В пинте стаута философии больше, чем во всех книгах Trinity College.

Всякое пиво бывает верхового и низового брожения. Эли и стауты относятся к видам верхового брожения, а лагеры — низового. Эль — наиболее известное название пива верхового брожения, которое варят в Ирландии с начала VII века. Традиционный эль делают только из ячменного хмеля, воды и дрожжей. Стаут представляет собой эль с выраженным вкусом и ароматом жареного зерна, поскольку в процессе его приготовления используется поджаренный ячмень. Стаут должен иметь достаточно насыщенный, но не слишком округлый вкус, в котором помимо сухости и «горелых» оттенков ощущаются нотки фруктовой свежести, оставляющий во рту впечатление шелковистой гладкости.

На фасаде нашего паба нарисованы 3 марки черных как ночь стаутов, которые стали символами ирландского пивоварения. Это Guinness, Murphy’s, Beamish.

Вся наружная графика нашего паба выполнена художницей Mary Murphy из славного портового города Корк. Mary специализируется по пабной графике и сотрудничает с множеством пабов в Ирландии. Корк известен сильной пабной и ресторанной культурой.

Для справки: имя Cork на Гэльском пишется Corcaigh, что переводится как «болото». Болот здесь давно нет, а название сохранилось. Зеленые поля и реки в долинах окружают город. Берег графства омывают воды Атлантического океана, сотни замечательных заливов и секретных пещер давали убежище пиратам в незапамятные времена. Береговая линия Корка, самого большого графства страны, — пятая часть побережья всей Ирландии. С запада на восток берег перемежается маленькими портовыми городишками, длинными пляжами с белым песком и острыми скалами.

Дело в том, что они эксклюзивны. Мы не пропустили ни одной мелочи, для того чтобы передать атмосферу зеленого острова. И потому эти люки доставлены из Ирландии, как и многое-многое другое в нашем пабе.

Так что если вы будете идти с опущенной головой и увидите ирландский канализационный люк, то вы возле Hamilton’s Паба. А значит, самое время пропустить кружечку хорошего пивка.