Эти красивые бутылочки опустошаются очень быстро! Натуральная ферма Гримо находится в сердце Домфронтэ, грушевой страны, а продукты АОС (наименование, контролируемое по происхождению) получаются благодаря садам с высокоствольными деревьями, плодовым садам, где пасутся их собственные коровы. Ферма Гримо, распространяющаяся на 140 гектар, имеет 700 высокоствольных грушевых деревьев, которые не требуют никакого участия. Эти величественные деревья, которыми они очень гордятся, на пике своей красоты в апреле во время периода цветения. Сбор урожая (Три разные времени для сбора урожая!!! На ферме Гримо урожай собирают вручную с земли в период между серединой сентября и серединой октября. Они делают это три раза под грушевыми деревьями. В этот период времени груши падают на землю в зависимости от их зрелости (спелости). В конце октября груши очень спелые. Эти разные сборы позволяют им создавать их ассортимент пуаре Домфронт) происходит в начале осени. Есть сорта маленьких груш, которые отбирают на ферме из поколения в поколение из-за их грушевого сока. Эти груши падают на землю, и они потом собирают их вручную (ползая под деревьями на корточках), а после этого подвергают их прессованию. Под неусыпным взглядом Фредерика, Кэтрин и Саймона магия натурального процесса ферментации медленно происходит в их подвалах … В ассортименте фермы Пэкори помимо перри также есть сидры и соки. Все сидры и перри создают при помощи природных дрожжей, присутствующих по натуре своей в яблоках/грушах. Эти дрожжи способствуют осуществлению алкогольной ферментации, а затем образованию искристости в бутылках. Выбор такой натуральности требует особых навыков. Когда, как не в пятницу лучше оценить вкусы этих напитков!

А это особая история! Бельгийское пиво мы в Hamilton's подаем в специальных винтажных корзинах. В них бутылка находится в полулежачем состоянии (под углом). При розливе бутылка не вынимается из корзины и не переворачивается полностью, чтобы предотвратить попадание изменяющего вкус осадка в бокал. А заказав бельгийское пиво, вы получите только фирменный бокал, который предназначен только для конкретного вида, т.к. его роль в процессе дегустации пива очень велика. Именно бокал позволяет полностью раскрыть потенциал конкретного сорта пива, и сделать его подачу максимально эффектной. В Бельгии у каждого пивного бренда есть свой собственный бокал, со своим уникальным дизайном, а нередко и историей. Производители играют с размером, формой, а также материалами и их обработкой. Приходите к нам и оцените все по достоинству! На фото шикарное пиво @dewildebrouwers Мерелбеке, провинция Восточная Фландрия, Бельгия. 1. The Wild Specials Flemish Red Ale - фламандский красный. фламандский регион Бельгии славится своими красными элями и сауэрами, выдержанными в деревянных бочках, еще со средневековья. Выдержка в старых бочках Бордо придает пиву Зе Вайлд Спешиалс Флемиш Рэд Эль приятную кислинку, и извлекает из древесины такие вкусы, как танинность, а также винные ароматы, которые забиты в порах бочки. Такая выдержка создает по-настоящему яркий вкус в пиве, который выходит передний план при смешивании со свеже сваренным пивом. 2. Louise XVIII Grand Cru - крепкий блонд. Специальное пиво с ароматом фруктовых хмелей и приятным солодовым характером. Сварен с использованием хмеля Голдинг и мюнхенского солода на базе из пива похожего на стандартный Луи XVIII, но только с бóльшим содержанием солода, что придает пиву больше тела, но при этом не добавляет ему крепости. По словам производителей, это, пожалуй, самое лучшее пиво в их ассортименте в этом стиле, поэтому и Гранд Крю. Ждём в наш маленький бельгийский уголок, у нас есть ещё!

Будем работать до 03:00, а 1 января откроем двери уже в 12:00! Поэтому знаете, где вам всегда рады!

Они, как нельзя лучше украсят праздничный стол и согреют вас! 1.The Dark Side of the World - это рождественский коктейль на основе ирландского виски Black’s, шотландского имперского стаута Very Big Moose @fiercebeer и сахарного сиропа. 2.Whiskey Espresso Martini - согревающий коктейль на основе ирландского виски Black’s, итальянского эспрессо, ликера Kahlua и сахарного сиропа! Хороши оба и обязательны к употреблению!